Sifat Fisika dan Kimia Getah Jernang

Buah Rotan Jernang (Daemonorops sp.) pada saat tua mengandung

getah/ damar/ resin berwarna kemerah-merahan. Getah berasal dari

lapisan rapuh pada permukaan buah yang telah dewasa.

Berdasarkan Standar Nasional Indonesia (SNI), sifat fisika dan

kimia getah jernang antara lain :

1. Kadar air 3-6 %. Untuk meningkatkan kualitas jernang berkadar air

tinggi dapat dilakukan dengan penjemuran/pengeringan buah rotan

jernang sebelum diekstraksi.

2. Kadar kotoran 14-39 %. Kadar kotoran dapat diturunkan dengan cara

menumbuk buah dengan hati-hati dan menentukan waktu yang tepat

berhenti menumbuk.

3. Kadar abu 8-20 %,

4. Titik leleh 80-120 °C.

Komponen kimia utama pada resin yang dihasilkan buah jernang

adalah resin ester dan dracoresino tannol (57-82%). Selain itu resin

berwarna merah tersebut juga mengandung senyawa-senyawa seperti

Dracoresene (14%), Dracoalban (hingga 2,5%), Resin tak larut (0,3%), Residu (18,4%), Asam Benzoat, Asam Benzoilasetat, Dracohodin dan

beberapa pigmen terutama Nordracorhodin dan Nordracorubin.